Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Araştırmanın en dikkat çekici bulgularından biri, şekerin gelişmekte olan beyin üzerindeki yönlendirici etkisi olarak öne çıkıyor. Uzmanlara göre erken yaşta yüksek miktarda tüketilen şeker, beynin yapısını ve ödül mekanizmasını değiştirerek kişinin ilerleyen yıllarda sürekli olarak daha tatlı gıdalar aşermesine neden oluyor. Bu durum, sadece basit bir damak tadı tercihi olmanın çok ötesine geçerek bireyin tüm biyolojik yönelimini ve beslenme profilini baştan aşağıya şekillendiriyor.

Beyin yapısındaki bu erken dönem kodlaması, beraberinde hayatı tehdit eden ciddi kronik sağlık risklerini de getiriyor. Erken çocuklukta başlayan sürekli tatlı tüketme ve şekere yönelme eğilimi, ilerleyen yaşlarda obezite ve tip 2 diyabet başta olmak üzere birçok metabolik rahatsızlığa doğrudan davetiye çıkarıyor. Bilim insanları, bedenin ve metabolizmanın henüz şekillendiği bu kritik evrede yapılan beslenme hatalarının, on yıllar sonra telafisi zor hastalıklara dönüştüğünü vurguluyor.

Kaynak: https://www.science.org/doi/10.1126/science.adn5421?utm_