Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Araştırmacılar UK Biobank ve Million Women Study verilerinden toplam 977.282 kişiyi değerlendirdi. Katılımcılar içeceklerini genellikle “ılık”, “sıcak” veya “çok sıcak” içtiklerini bildirdi ve sağlık kayıtları uzun yıllar takip edildi. Sonuçlara göre içeceğini “ılık” tercih edenlerle karşılaştırıldığında “sıcak” içenlerde özofagus skuamöz hücreli karsinomu riski yaklaşık iki kat, “çok sıcak” içenlerde ise yaklaşık üç kat yüksek bulundu. Buna karşılık sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanserinin diğer önemli türü olan adenokarsinom arasında benzer bir ilişki görülmedi.

Bunun olası açıklamalarından biri tekrarlayan termal hasar. Çok yüksek sıcaklıktaki sıvılar yemek borusunun hassas yüzeyini tekrar tekrar tahriş ederek hücrelerin hasara karşı daha savunmasız hale gelmesine katkıda bulunabilir. Önceki uluslararası araştırmalar da özellikle çok sıcak içeceklerle özofagus kanseri arasında benzer bağlantılar göstermişti. Ancak yeni araştırmada gerçek içecek sıcaklıkları termometreyle ölçülmedi; katılımcıların kendi sıcaklık tercihlerini bildirmeleri esas alındı. Bu nedenle “ısı tek başına kansere neden oluyor” sonucuna varmak mümkün değil.

Pratik mesaj ise oldukça basit: Çay veya kahve ağzınızı yakacak kadar sıcaksa biraz soğumasını beklemek mantıklı bir önlem olabilir. Bununla birlikte mutlak riskin düşük olduğu ve yemek borusu kanseri açısından sigara ile alkol gibi çok daha önemli risk faktörlerinin bulunduğu unutulmamalı. Araştırma çay veya kahveyi bırakmanız gerektiğini söylemiyor; yalnızca çok yüksek sıcaklıklarda tüketmemeyi destekleyen mevcut bilimsel kanıtlara güçlü ve geniş ölçekli yeni veriler ekliyor.

Kaynak: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.70654