Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

GIDALAR organik tarim urunlerinin diger urunlerden farklari Yeni trentlerden organik gidalarla ilgili bazi ip uclari ve bazi duzeltmelerden bahsetmek istedim bu yazimda. Dogalliktan cok uzaklasmisken gecmise ozlem duyan ve de kendi kendine verdigi zarari telafi etmeye calisan insanlarin gosterdigi caba sonucu 60'li yillarin sonu 70'lerin basinda baslanilmistir organik hareket. Ulkemizin bu akima katilmasi ise 80'leri bulmustur. Ilk olarak ihracatta onde gelen kuru meyvelerimizden incir, uzum ve kayisi ile organik uretim basladi. Son yillarda ise bu uretim bebek mamalarindan sebzelere hatta sut, yumurta , tavuk , yag , bal, cay uretimine kadar ilerledi.

Peki uretim asamasindaki farklar nelerdir?

Toprak ve sulama sulari temeli olusturur. Ilk olarak ilac kalintilarindan (pestisit, insektisit..) tamamen ari olmalidir. Eger kalinti var ise bunun icin belirli bir sure topragin kendini yenilemesi beklenir ve verimlilik icin bazi organik ve inorganik kondisyonlayicilar topraga eklenebilir. Yapilan toprak analizlerine gore topragin durumu tespit edilir. Sulama sulari analizleri ile suya karismis herhangi ilac kalintisi olup olmadigi kontrol edilir. Uretim icin alt yapi olustuktan sonra urunleri korumak icin zararli kimyasal ilaclar yerine dogada kolay cozunebilen dogal mucadele yontemleri tercih edilir. Bakırlı Bileşikler ,bordo bulamaci, propolis,lesitin, bal mumu, etilen, bitkisel yaglar,alkol spreyi, sarimsak yagi spreyi, domates yapragi, tuz spreyi, sogan suyu, arap sabunu, isirgan otu ekstrakti, nikotin spreyi gibi dogal ilaclar kullanilir. Ornegin urune zarar verebilecek kuslari, hasereleri vb. cesitli hayvanlari urunden uzaklastiracak koku, ses (farkli frekansta ses dalgalari) gibi bazi dogaya zararsiz yontemler de kullanilmaktadir.

Butun bu calismalar ve gayretler iste o dogal urunleri ortaya cikarmaya yardimci oldu. Simdi konu bu urunleri digerlerinden nasil ayirt edecegimize geldi. Kurtlu, bi taraflari curuk olanlari secmek mi dediniz, hayir bu dogru bi yaklasim olmaz. Size yanlisligini soyle anlatayim. Eger urunlere ilaclamayi zamaninda ve dogru dozajda yapmaz iseniz urun ilac kalintili olmasina ragmen bazi hasereler tarafindan hasar gormus ve kurtlanmis olacaktir. Bu olaya babamin bahcesindeki urunlerden sahidim. Urunu ayirt etmenin tek yolu ambalaji ve uzerindeki organik sertifikasi ile birlikte asagidaki sembolleri barindirmasidir. Hiç yorum yok: Yorum Gönder Ana Sayfa Web sürümünü görüntüle Hakkımda Fotoğrafım meltem günay Universite +yusek lisans (tubitak destekli proje+burs) + universite yemekanesi sorumlu yonetici+ gida analiz lab. Hplc uzmani (2008 den beri 20 ye yakin analizden sorumluyum, bunlardan 15 kadari turkak tarafindan akredite analizler) Profilimin tamamını görüntüle Powered by Blogger