Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Vücudun enerji ihtiyacı gün boyunca sürekli devam ediyor. Beyin, kaslar ve diğer organlar çalışabilmek için enerji ve farklı besin öğelerine ihtiyaç duyuyor. Uzun süre yemek yememek bazı kişilerde açlık, yorgunluk, sinirlilik veya konsantrasyon güçlüğü gibi kısa süreli belirtiler oluşturabilir. Ancak metabolizma herkeste aynı çalışmıyor. Sağlıklı bireylerde vücut açlık dönemlerinde karaciğerde depolanan glikojen ve daha sonra yağ depoları gibi enerji kaynaklarından yararlanarak kan şekeri ve enerji ihtiyacını düzenlemeye çalışıyor.

Asıl önemli noktalardan biri, atlanan öğünün yerine ne tüketildiği. USDA'nın Dietary Guidelines for Americans rehberi; sebze, meyve, tam tahıllar, kaliteli protein kaynakları ve sağlıklı yağlardan oluşan besin açısından yoğun bir beslenme düzenini öne çıkarıyor. Bir öğünü atladıktan sonra yüksek şeker, tuz ve doymuş yağ içeren ultra işlenmiş ürünlere yönelmek, toplam beslenme kalitesini düşürebilir. Buna karşılık gün içerisindeki toplam besin ihtiyacını dengeli biçimde karşılayan kişilerde öğün sayısının tek başına sağlık göstergesi olarak değerlendirilmesi doğru değil.

Bu nedenle sağlıklı beslenmenin temel sorusu yalnızca “Günde kaç öğün yemeliyim?” değil. Ne yediğiniz, toplam enerji ihtiyacınızı karşılayıp karşılamadığınız ve beslenme düzeninizin sürdürülebilir olup olmadığı da önemli. Diyabet, gebelik, yeme bozukluğu öyküsü veya düzenli ilaç kullanımı gibi özel durumlarda öğün atlamak farklı sonuçlara yol açabileceğinden kişisel öneriler sağlık profesyoneliyle değerlendirilmelidir. Çoğu insan için hedef, sürekli daha fazla yemek değil; tüketilen öğünleri daha besleyici ve dengeli hale getirmek olmalı.

Kaynak: https://extension.sdstate.edu/dietary-guidelines-americans-2020-2025