Labmedya - Laboratuvar ve Sağlık Gazetesi

Udine Üniversitesi ve Istituto di Genomica Applicata Tarım, Gıda, Çevre ve Hayvan Bilimleri Bölümü'nden kıdemli yazar Profesör Michele Morgante, “Yetiştirilen üzümlerin filocoğrafyası, Hazar Denizi Havzası, Yakın Doğu ve Akdeniz Havzası boyunca yerleşmiş eski popülasyonların tarihi ile bağlantılıdır” dedi. 

Güney Kafkasya'da, Kuzey Bereketli Hilal'de veya Levant'ta üzüm yetiştiriciliği ve şarap yapımı, geniş bir coğrafi dağılıma sahip olan yabani atalarının yerel formlarının yetiştirilmesi ardından başladı. Üzüm çeşitleri, taze tüketim (sofralık üzümler) veya şarap yapımı (şaraplık üzümler) için kullanımdaki bir farklılaşmaya paralel olarak insan göçü ve deniz ticaretinin yönlendirdiği baskın bir batıya doğru yayılma modelini izledi.

Doğu Akdeniz'de 4000 yıl ve Batı Avrupa'da 2000 yıl öncesine dayanan üzüm yetiştiriciliğinde, kendiliğinden çaprazlamalardan olduğu düşünülen değerli katılımların genetik kimliğini korumak için, vejetatif üreme giderek daha yaygın hale geldi. Paleogenomik kanıtlar, vejetatif üremenin çok erken bir şekilde benimsendiğini ve şu anda yetiştirilen bazı çeşitlerin eski bir kökenini desteklemektedir. Savagnin Blanc en az 900 yaşındadır.

Batı Avrupa çeşitleri, dünya çapındaki bağların %26'sını oluşturan 10 çeşit ile; Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Airen, Chardonnay, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Trebbiano Toscano küresel şarap endüstrisinin temelini oluşturmaktadır.

Araştırmacılar, Avrupa şaraplık üzümlerini yabani atalarından kaynaklanan hala tartışmalı süreçleri aydınlatmak için 204 Vitis vinifera'nın genomlarını analiz ettiler. Üzümlerin Batı Asya'daki, büyük olasılıkla Güney Kafkasya'daki tek bir yetiştirme olayından kaynaklandığını ve ardından Avrupa yabani üzüm popülasyonu ile birden fazla üreme seçiminin geldiği öne sürülüyor. Ayrıca, günümüzün şarap yapımında kullanılan üzümleri belirleyen yetiştirme ve üreme seçimi için genetik ayak izleri de belirlendi.

Yazarlar, yabani üzümlerde ve günümüzün şarap yapımında kullanılan çeşitlerde benzer düzeyde genetik çeşitlilik gözlemlediler. Bulgular, İtalya ve Fransa'nın örneklere dahil edilen Avrupa ülkelerinin yetiştirdikleri asmalarda en fazla genetik çeşitliliğe sahip olduğunu göstermektedir.

Bu karışım, dünya çapında Alp ülkelerinden yayılan sözde uluslararası şarap üzümlerini üretti. Avrupa genelinde, farklı şarap üreten ülkelerde geleneksel olarak yetiştirilen yerel çeşitlerde genomik çeşitlilikte belirgin farklılıklar gözlenirken, İtalya ve Fransa en büyük çeşitliliği gösteriyor.

Azaltılmış genetik çeşitliliğe sahip üç genomik bölge gözlemlendi, muhtemelen yapay seçilimin bir sonucu.

En düşük çeşitlilik bölgesinde, yetiştirilen çeşitlerde meyveye özgü ifade kazanan iki aday gen, meyveyi insan tüketimi için çekici kılan ve şarap yapımına adapte eden meyve boyutu ve morfolojisindeki değişikliğe katkıda bulunabilir.

Makale: https://www.nature.com/articles/s41467-021-27487-y